Pierniczki z karmelem

Przepis znaleziony przez moją mamę. Pierniki są kruche i trochę twarde po upieczeniu, ale do Świąt powinny zmięknąć :) Mają bardzo wyraźnie wyczuwalny smak karmelu, co odróżnia je od typowych pierników. Możemy je dekorować według uznania, ale i bez dekoracji smakują bardzo dobrze.

Fińskie ciastka korzenne

Te ciastka to zdecydowanie najbardziej pozytywne zaskoczenie sezonu przedświątecznego w mojej kuchni :) Spodziewałam się kolejnych maślanych ciasteczek z nutą korzenną. Te jednak dosłownie rozpływają sie w ustach. To najlepsze ciastka, jakie do tej pory udało mi się upiec i będę je piec jeszcze z pewnością nie raz. Dodałam do przepisu świeżo mielony pieprz, ponieważ lubię jak korzenne ciastka aż "szczypią w język" :) ale spokojnie możecie pieprz pominąć lub zamienić na mielone goździki jeżeli preferujecie łagodniejsze smaki.

Świąteczne ciasteczka miodowe

Tak, to już ten czas - czas na świąteczne ciasteczka, pierniczki i inne słodkości, które zamknięte szczelnie spokojnie mogą czekać do Świąt. Pamiętajcie, że pierniczki ładnie zapakowane mogą stanowić uroczy dodatek do prezentu :)
Zaczynam od bardzo prostych w przygotowaniu ciasteczek miodowych.

 

Grzybowa zupa krem z pestkami dyni

Zgodnie z obietnicą podaję kolejny przepis na zupę. Ponieważ zapasy grzybów, które udało mi się zgromadzić są pokaźne, postanowiłam ugotować kolejną zupę grzybową, tym razem o konsystencji kremu. Możemy dodać do niej śmietanę jeżeli mamy ochotę, ale i bez jej dodatku zupa powinna Wam wyjść bardzo smaczna!

(prawie) jak u mamy!

Rosołu w kostce można pozbawić charakterystycznego sztucznego smaku gotując go przez 15-20 minut z dodatkiem garści startej marchewki, selera i cebuli.

Zupa ogórkowa

Mając wywar z żeberek, postanowiłam przygotować na jego bazie zupę ogórkową. Możecie jednak spokojnie użyć wywaru drobiowego lub wołowego w zależności od tego, co akurat macie pod ręką.

Żeberka wieprzowe na maśle

To bajecznie prosty przepis. Tak przygotowywała żeberka moja mama i to moja ulubiona ich odsłona. Oczywiście grillowane czy pieczone też są smaczne, ale wiadomo jak to jest ze smakami z dzieciństwa... ;)

Razowe babeczki urodzinowe

Uważam, że własnoręcznie przygotowane prezenty są zawsze dobrym pomysłem (o ile wyszły tak jak miały ;) ). Dzisiaj przedstawiam muffinki, które upiekłam dla koleżanki z okazji jej urodzin. Założenie było takie, żeby były na tyle zdrowe na ile to możliwe w przypadku babeczek urodzinowych. Myślę, że się udało :)

Sycąca zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Postanowiłam, że tej jesieni będę gotować zupy. Gęste, sycące i rozgrzewające. Do tej pory w zasadzie gotowałam zupę pomidorową na tysiąc sposobów i serową. Ktoś mnie jednak zainspirował i pokazał, że nie taki diabeł straszny, więc może kiedyś i grochówkę ugotuję. I żurek. I barszcz. ;)