Babeczki z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, więc czas na truskawkowy przepis :) Od razu zaznaczę, że muffiny przygotowane zgodnie z nim nie będą zbyt słodkie, dlatego amatorom bardzo słodkich wypieków polecam dodać 1-2 łyżki cukru więcej niż podaję poniżej, lub pokryć babeczki grubą warstwą lukru :)

 

Składniki:

• 75g masła
• 200g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75g cukru
• szczypta soli
• 200ml maślanki lub kefiru
• 1 jajko
• 200g truskawek
• skórka z połowy cytryny

Przygotowanie:

• masło roztapiamy (najwygodniej w kuchence mikrofalowej) i odstawiamy, żeby przestygło
• w misce mieszamy suche składniki, a w osobnym naczyniu mokre (maślanka, jajko, masło).
• wlewamy płynne składniki do mokrych, dodajemy pokrojone w ćwiartki truskawki oraz startą skórkę z cytryny. Mieszamy delikatnie, nie przejmując się grudkami. Tak ma być :)
• przekładamy ciasto do papilotek (powinno wyjść 12 babeczek) i pieczemy 20min w temp. 200stopni.

Najlepsze są na ciepło ;)