Granola Bar bez pieczenia

Zgodnie z tytułem te batoniki nie wymagają pieczenia, ale aby nadać im niesamowitego smaku, będziemy musieli skorzystać z piekarnika :) Batony typu granola to świetna przekąska do zabrania do pracy albo dodatek do śniadania. Są pyszne i proste w przygotowaniu, więc do dzieła!

Zapiekanka z cukinii

Ta zapiekanka to moje ostatnie śniadaniowe odkrycie. Na pierwsze śniadanie wypijam w domu zielony koktajl, natomiast drugie śniadanie spożywam w pracy, więc musi być łatwe do przetransportowania oraz...w miarę zdrowe :) Do tej pory najczęściej były to płatki owsiane z owocami i jogurtem, ale znudzona chwilowo tą opcją, postanowiłam przygotować coś na bazie jajek. A ponieważ sezon na cukinię w pełni, połączenie tych dwóch składników wydało mi się oczywiste :)
Akurat miałam w lodówce 2 parówki, więc je dodałam do zapiekanki, ale spokojnie możecie je pominąć :)

Caprese w cukinii

Pomimo, że jeszcze oficjalnie mamy wiosnę, czuję już lato. A jak lato, to moje ulubione połączenie pomidorów i mozzarelli :) Tym razem postanowiłam zapiec je w cukinii i wyszło pysznie!

Tost z indykiem i awokado

Kolejna "retro kanapka", tym razem piętrowa :) Prosta w przygotowaniu i w mojej wersji nieco zdrowsza (oryginalny przepis zawierał jeszcze bekon). Polecam na śniadanie lub lunch, bo jest nie tylko przepyszna, ale i bardzo sycąca!

Owsiane batoniki z masłem orzechowym

Jakiś czas temu wrzucałam przepis na zwykłe owsiane batoniki, które przez długi czas były moją ulubioną przekąską zabieraną do pracy. Dzisiaj jednak postanowiłam zużyć resztę masła orzechowego i w ramach eksperymentu upiec batoniki z jego wykorzystaniem. Efekt jest absolutnie godny polecenia. Są bardziej sycące niż te bez dodatku masła orzechowego.
Batoniki owsiane po upieczeniu i wystudzeniu możemy przechowywać przez kilka dni w zamkniętym pojemniku i tym samym mamy gotowe śniadanie do pracy na kilka dni!

Filet z indyka w miodzie i musztardzie

Kolejna propozycja lekkiego obiadu na lato. Indyk bogaty w białko i ubogi w tłuszcz wydaje się być idealną propozycją na ciepłe dni. Podałam go z fasolką, ale możecie zastąpić ją dowolnym dodatkiem. Smakuje świetnie również w towarzystwie Coleslawa :)

Łosoś ze szpinakiem

Pyszne i zdrowe danie, idealne na letni obiad. Nie potrzeba wielu starań, żeby łosoś był pyszny, a i szpinak nie jest szczególnie skomplikowany w przygotowaniu. Zatem do dzieła! :)

Krem z zielonego groszku

Inspiracją dla tego przepisu jest amerykański krem z zielonego groszku, zwany Split Pea Soup. W zasadzie jedyną modyfikacją, na jaką sobie pozwoliłam jest zamiana selera naciowego na ziemniaki, ale ma to związek tylko z preferencjami smakowymi ;)
Lekkie zupy warzywne to dla mnie idealny obiad na ciepłe dni, który świetnie smakuje w domu, ale też zabrany ze sobą do pracy.

Ciastka owsiane

Uwaga, to przepis na bardzo zdrowe ciastka. Nie zawierają cukru, więc nie są słodkie, ale świetnie smakują posmarowane miodem. Na przepis trafiłam szukając przepisu na klasyczne amerykańskie ciastka owsiane. Trochę przepis zmodyfikowałam, ale już wiem, że upiekę je jeszcze nie raz.

Pyszna kanapka z awokado i jajkiem

Nie mam w zwyczaju wrzucania przepisów na kanapki, bo to przecież żadna filozofia, ale ta kompozycja jest przykładem na to, że jedzenie może być i zdrowe i smaczne. Ta bardzo prosta w przygotowaniu, ale i bardzo pożywna kanapka dostarczy Wam energii na długo a przy okazji dostarczy Wam wielu dobroczynnych składników! :)

Owsianka z mango i mlekiem kokosowym

Dla wszystkich znudzonych tradycyjną owsianką mam coś absolutnie niezwykłego :) Moje odkrycie ostatnich dni - owsianka z mlekiem kokosowym. Już samo połączenie płatków owsianych z tym mlekiem w zupełności mnie zadowala (spróbujcie!), a po dodaniu owoców stwierdzam, że mogłabym jeść już tylko to :)
Pamiętajcie, żeby zaopatrzyć się w mleko kokosowe dobrej jakości, czyli takie, które w składzie ma 100% mleka kokosowego lub mleko z dodatkiem wody. I tyle. Żadnych innych dodatków. Ja używam dokładnie tego (ekstrakt kokosowy 60%, woda) i jestem z niego bardzo zadowolna. Świetnie pasuje do kawy i teraz również do codziennej owsianki.

Zielony koktajl z mango

Mam dla Was kolejny przepis na zielony koktajl, który zimą jest wskazany dodatkowo jako wzmacniacz odporności. Pod ręką mamy też pyszne egzotyczne owoce, które o tej porze roku są najtańsze, więc warto z tego skorzystać i przygotować sobie pyszną bombę witaminową!

Wstążki z marchewki

Nie jest to jakiś skomplikowany przepis, raczej sposób na niestandardowe wykorzystanie marchewki :) Otóż obierając marchewkę, wyrzucamy skórkę a resztę warzywa "obieramy" dalej. Tym sposobem uzyskamy wstążki, które świetnie się sprawdzają jako dodatek do dań, ale również świetnie zastępują...makaron :) Po "skrojeniu" marchewki, mieszamy wstążki z odrobiną oliwy i przypraw i grillujemy dosłownie 5 minut na patelni grillowej (albo podsmażamy na zwykłej). W sezonie do marchewki dodaję cukinię, krojąc ją w ten sam sposób.

Potrawka z indykiem

Pomimo, że to bardzo lekkie i niskokaloryczne danie, smakuje wyśmienicie. Syci, ale nie pozostawia poczucia przejedzenia. Potrawkę można podawać z ryżem lub z pieczywem. Można również dodać fasolkę z puszki jeżeli mamy na to ochotę.

Sałatka na upalne dni

Temperatury nas nie rozpieszczają i pewnie nikt nie ma ochoty na stanie przy garnkach, a coś jeść trzeba... Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam super prostą i szybką w przygotowaniu sałatkę, idealną na lato.

Owsiane batoniki

Pomysł na te batoniki zaczerpnęłam z książki Nigelli Lawson, jednak z powodu braku syropu melasowego, postanowiłam zastapić go miodem. Dodałam również garść żurawiny, więc powstały trochę inne batoniki, niż te "książkowe", ale polecam je z sałego serca nie tylko dlatego, że są przepyszne, ale dlatego, że robi się je w mgnieniu oka! :)

Koktajl z jarmużu, truskawek i rabarbaru

Jeżeli zielone koktajle nie przypadły Wam do gustu ze względu na przebijający się smak liści, ta opcja powinna Was zadowolić :) Koktajl jest wyraźnie kwaśno-truskawkowy, co pozwala zapomnieć, że są w nim jeszcze 2 garści dobroczynnego jarmużu! ;)

Lody mohito

Bardzo orzeźwiające lody jogurtowe o smaku limonki i mięty to moja propozycja na zbliżające się lato. Bardzo proste w przygotowaniu i co ważniejsze, bez grama cukru :) Wyjmujemy z zamrażarki pół godziny przed podaniem (są bardzo twarde po zamrożeniu).

Muffinki z płatków owsianych

To kolejny etap moich poszukiwań nowego zastosowania płatków owsianych. Pierwszy raz piekłam muffiny zupełnie bez użycia mąki. Ponieważ z założenia miały być przekąską na śniadanie, eksperyment uważam za udany :) Niezbyt słodkie, sycące i idealnie pasujące do porannej kawy!

Pieczona owsianka na śniadanie

Jeżeli tak jak ja, codziennie rano jecie płatki owsiane, wiecie, że czasem trzeba sobie to danie jakoś urozmaicić ;) Inspiracją do poniższego przepisu był ten oto filmik. Z powodu braku sosu jabłkowego i chęci dodania cynamonu, stworzyłam własną wersję :)