Proste ciasto z brzoskwiniami

Okazuje się, że doszłam do takiej wprawy w pieczeniu, że jestem w stanie przygotować ciasto bez sięgania po jakikolwiek przepis. Myślałam, że to umiejętność, którą posiadały tylko nasze babcie, ale jak widać praktyka czyni mistrza ;) Zamiast brzoskwiń możecie użyć dowolnych innych owoców, np. rabarbaru.

Banana shake

Ten prosty w przygotowaniu koktajl idealnie sprawdzi się jako letnie śniadanie lub podwieczorek. W moim przepisie użyłam gotowego mleka czekoladowego, ale możecie użyć zwykłego i dodać łyżeczkę kakao i odrobinę miodu. Podobno świetnie sprawdza się jeszcze dodatek masła orzechowego, ale nie próbowałam :)

Pancakes z porzeczkami

Jeżeli idealne letnie śniadanie nie musi być koniecznie lekkie ;) to ten przepis może nosić takie właśnie miano. Kwaśny smak porzeczek idealnie przełamuje słodycz pancakes oraz miodu, którym zawsze polewam te pyszne amerykańskie placuszki. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu, póki porzeczki są dostępne :)

Tarta z serem i porzeczkami

Sezon na pyszne owoce w pełni, zachęcam więc to upieczenia pysznej tarty z owocami. Porzeczki nadają jej orzeźwiającego charakteru, zatem sprawdzi się idealnie w upalne dni. Możecie oczywiście użyć dowolnych owoców - myślę, że świetnie sprawdzą się maliny, jagody czy borówki, całość będzie jednak nieco słodsza.

Brzoskwiniowy dżem mojej babci

Uwielbiam sięgać do zeszytu z przepisami mojej babci. Tam właśnie znalazłam przepis na ten dżem, którego smak przypomina mi dzieciństwo. Pamiętam, jak babcia otwierała duże litrowe słoiki tego dżemu i podawała go do racuchów.
Trochę zmniejszyłam ilości owoców i cukru, ale nie zmienia to faktu, że ten właśnie babciny przepis był moją inspiracją :)

Dżem z truskawek i rabarbaru

Nie sądziłam, że coś tak prostego w przygotowaniu może mnie aż tak pozytywnie zaskoczyć smakiem :) Fakt, że truskawka z rabarbarem stanowią świetny duet był mi znany od dawna, ale pierwszy raz postanowiłam przygotować z nich dżem. Z poniższej porcji wyszły w zasadzie tylko 2 słoiczki dżemu, ale już planuję kolejne zakupy i kolejne gotowanie. Robienie dżemu ma w sobie coś niedzisiejszego. Aż dziwne, że jako miłośniczka wszystkiego, co "retro", dopiero teraz się za to zabrałam. To będzie "dżemowe" lato, tak czuję ;)

Ps. Pomimo, że poniższy przepis uważam za niezwykle udany, muszę przyznać, że w dalszym ciągu najsmaczniejszym dżemem domowej roboty jaki jadłam, był dżem truskawkowo-nektarynowy mojej mamy, ale może i z tym się zmierzę za jakiś czas... ;)

Jogurtowe pancakes z truskawkami

Kiedyś nie potrafiłam zrozumieć, co takiego niezwykłego jest w tych placuszkach i jak można jeść je bez przerwy na śniadanie. Teraz, kiedy sama zaczęłam przygotowywać pancakes, rozumiem to doskonale i ciężko wyobrazić sobie bez nich weekendowe śniadanie. Ale żeby nie było nudno, postanowiłam wypróbować inne wersje ciasta i dodatków. Dzisiaj mam dla Was przepis na pancakes z truskawkami. Sezon dopiero się zaczyna, więc spokojnie zdążycie je wypróbować jeszcze nie raz.

Ciasto drożdżowe z malinami

Jeżeli tak jak ja znaleźliście woreczek zamrożonych malin, które czekały w zamrażarce od lata, możecie przygotować to proste drożdżowe ciasto nawet dziś. Jeszcze ciepłe nie ma sobie równych i jednoznacznie kojarzy się latem. Gorąco polecam, zwłaszcza tym z Was, którzy tęsknią już za ciepłymi dniami...

Tarta z borówkami

Póki sezon na borówki trwa, dzielę się z Wami przepisem na pyszną tartę! Jeżeli macie ochotę, śmiało możecie zastapić borówki innymi owocami, np. malinami lub nektarynkami :)

Szybkie muffinki z truskawkami i rabarbarem

Idealne przepisy są szybkie, proste i gwarantują pyszny rezultat ;) I taki właśnie jest ten przepis. Dodatkowo wszystkie składniki macie z pewnością pod ręką, zwłaszcza, że sezon na truskawki i rabarbar w pełni.

Kisiel z rabarbarem

Taką przekąskę przygotowywała moja mama, kiedy wybieraliśmy się nad wodę w czasach mojego dzieciństwa. Rabarbar prosto z ogrodu i kisiel, to proste połączenie, ale też oryginalne, dlatego zamieszczam je w poniższym przepisie.

 

Krem czekoladowy z owocami

Miało wyjść coś zupełnie innego, ale tak właśnie powstają nowe przepisy :) Ten na dodatek miał być bardziej skomplikowany i czasochłonny, a wyszedł banalnie prosty i szybki (nie licząc czasu schładzania). Tak więc zabieramy się do pracy, bo sezon na truskawki i borówki już otwarty!

Lemoniada

Właściwie to ekspresowa lemoniada, którą można zrobić w kilka minut, jeśli tylko ma się pod ręką lód :) Podane składniki wystarczają na jedną porcję widoczną na zdjęciu, ale możecie zrobić też cały dzbanek mnożąc odpowiednio ilość składników. Poniższe proporcje odpowiadają idealnie moim preferencjom, jeżeli dla Was jest zbyt kwaśna lub słodka, śmiało możecie ingerować w ilości :)

Słoik ze słomką

Chutney z mango i gruszki

Gdyby nie jutrzejszy Dzień Króla Juliana (tak, tak...) pewnie nie zrobiłabym swojego pierwszego w życiu chutney z mango. Ale zostałam zmotywowana i wyszło pysznie. Niby świetnie sprawdza się podane z kurczakiem, ja podam je jednak z serem z niebieską pleśnią, bo moim zdaniem w tej kombinacji sprawdza się idealnie!

Banana bread (chlebek bananowy)

Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji piec chlebka bananowego, gorąco Was do tego zachęcam. Nie tylko dlatego, że jest to dziecinnie proste w przygotowaniu ciasto, ale również dlatego, że idealnie wpisuje się w jesienne lekko korzenne i orzechowe smaki. Polecam do porannej kawy z odrobiną masła i (lub) dżemu.

  

Szybkie ciasto z śliwkami

To naprawdę błyskawiczne ciasto - wrzucamy składniki do miski, miksujemy, układamy śliwki i wkładamy do piekarnika. Przetestowałam przy okazji wizyty niespodziewanych gości (których pozdrawiam serdecznie ;)

Ciasto z śliwkami i prażonymi migdałami

Ciasto na załączonym zdjęciu upiekła moja mama wykorzystując wyjątkowo pyszne w tym roku śliwki węgierki. Można je upiec w okrągłej (26 cm) lub prostokątnej (39x32 cm) formie. Zachęcam do podania z bitą śmietaną, ale i bez niej smakuje rewelacyjnie!

Muffiny z nektarynkami i kremem waniliowym

Sezon na nektaryny w pełni, nie mogło ich zatem zabraknąć i w mojej kuchni. Dzisiaj trochę eksperymentalne, ale bardzo smaczne muffiny z ich udziałem :)

Czerwone muffinki z jabłkiem i kruszonką

W tak upalne, ale pochmurne i deszczowe dni jak dzisiaj, mam wyjątkową ochotę na pieczenie. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na babeczki z kwaśnymi papierówkami przywiezionymi z sadu dziadka :) Możecie je oczywiście zastąpić innymi jabłkami.

Śniadaniowy koktajl z jabłkiem

Gorąco zachęcam posiadaczy blenderów do przerzucenia się latem na lekkie i zdrowe śniadania w postaci sycących koktajli :)