piątek, 31 maja 2013

Śniadaniowy placek z płatków zbożowych

Od dawna w swoim zeszycie z przepisami (tak, wiem, że to przeżytek ;) ) figurują placki jogurtowe na bazie mąki pszennej. Postanowiłam jednak w ramach eksperymentu zastąpić mąkę płatkami zbożowymi. Tym sposobem otrzymałam absolutnie przepyszny placek na śniadanie. Dodam tylko, że podana porcja wystarcza na normalne śniadanie dla dwóch osób, lub dla jednej bardzo głodnej ;)



środa, 29 maja 2013

Szybki deser z ciasta francuskiego

Jednym z produktów, który zawsze warto mieć pod ręką, jest ciasto francuskie. W mig możemy z niego wyczarować coś na słodko lub na słono. I zazwyczaj wygląda to znacznie lepiej, niż wskazywałaby na to ilość włożonej pracy ;) Poniżej jeden z takich przykładów. Prościej się chyba nie da.

poniedziałek, 27 maja 2013

Grillowane szparagi

Gotowane szparagi znają wszyscy. Często, gotowane zbyt długo, stawały się włókniste, co nie do końca mi odpowiadało. Dlatego postanowiłam popracować nad sposobem przygotowania, by otrzymać kruche, ale nie surowe szparagi. I udało się :)


sobota, 25 maja 2013

Sos z mascarpone, boczkiem i pieczarkami

Nie będę ukrywać, że jest to sos bardzo kaloryczny, ale jego smak jest tak absolutnie cudowny, że od czasu do czasu sobie na niego pozwalam. Najczęściej jem go z makaronem, ale smakuje też z chlebem lub ryżem.

 

czwartek, 23 maja 2013

Sznycle z kurczaka z boczkiem i białym winem

Gotuję już od wielu lat, ale ciągle nie mogę wyjść z podziwu jak niewiele wysiłku (i składników) wymagają niektóre absolutnie przepyszne dania. To jest jednym z nich. Nie wymaga nawet doprawiania, czyli powinno każdemu wyjść równie smaczne!

wtorek, 21 maja 2013

Śniadaniowe zapiekanki z jajkiem

Zawsze uważałam, że jajka można jeść na setki sposobów, a najlepiej smakują na śniadanie. Stąd też dzisiejsza propozycja - jajka zapiekane w bułeczkach.


niedziela, 19 maja 2013

Tatar w sezamie

Tradycyjny tatar wołowy z jajkiem, cebulą i ogórkiem każdy zna. Dzisiaj przedstawiam zupełnie inną wersję - na ostro, w sezamie i...w formie kulek. Pomysł podpatrzony w jednej z restauracji, w której tego typu kulki serwowano na guacamole, co również gorąco polecam :)



piątek, 17 maja 2013

Tortilla z twarożkiem i warzywami

Kiedy mamy ochotę na zdrową przekąskę w środku dnia, warto mieć pod ręką tortillę. W lodówce zawsze znajdzie się coś, co można w nią zawinąć i tym sposobem mamy pyszne i proste w przygotowaniu danie. Ja dzisiaj prezentuję wersję z twarożkiem i warzywami, ale myślę, że każdy bez większego problemu opracowałby własną wersję tej lekkiej przekąski.


środa, 15 maja 2013

Curry z mięsa mielonego

Uwielbiam słodkie mięsne potrawy. Po przepisie na miodowo-musztardowego kurczaka przyszedł czas na curry z wołowego mięsa mielonego. Słodycz rodzynek i marchewki idealnie łączy się z mięsem i stanowi danie samo w sobie (aczkolwiek można je podać z ryżem :) ).

 


poniedziałek, 13 maja 2013

Sałatka z grillowanym camembertem

Są takie połączenia smakowe, które zawsze się sprawdzają. Dla mnie jednym z takich właśnie jest ser i sos balsamico. Jak do tego dodam rucolę, orzechy i żurawinę, to jestem w przysłowiowym niebie ;)
W podanym przepisie zamiast grillowanego sera możemy podać pokrojony w kawałki camembert lub gorgonzolę i mam świetną sałatkę na lunch lub imprezę.

Zacznę od przepisu na sos balsamico, który w sumie można kupić w sklepie, ale po co, jak można go zrobić samemu :)

sobota, 11 maja 2013

Mozzarella w karocy

Na samym początku zaznaczę, że przepis oryginalnie pochodzi z książki Nigelli Lawson i pomimo, że wielokrotnie przygotowywałam te niesamowite, chrupiące grzanki, nie udało mi się rozszyfrować dlaczego akurat "w karocy" :) Wprowadziłam kilka modyfikacji, więc po oryginalny przepis odsyłam do wymienionej autorki, jednak nie różni się on aż tak od pierwowzoru, żebym odczuwała potrzebę zmiany nazwy. Nie będę ukrywać, że to śniadanie jest prawdopodobnie najbardziej kaloryczne z dotychczas prezentowanych, ale raz na jakiś czas przecież można ;)


czwartek, 9 maja 2013

Imprezowe przekąski z ciasta francuskiego

Jeżeli miałabym wymienić produkt, który zawsze warto mieć w lodówce na wypadek nieoczekiwanej wizyty gości, to byłoby to ciasto francuskie. Cokolwiek "opakowane" i zapieczone w tym cieście prezentuje się rewelacyjnie, bardzo dobrze smakuje i przygotowuje się bardzo szybko. Poniżej najlepszy tego przykład :)


Przekąska z sera camembert
Składniki:
  • 1 ser camembert
  • 1/2 op. ciasta francuskiego
  • dżem żurawinowy
  • suszona żurawina
Przygotowanie:
  • Ciasto kroimy na  12 kwadratów. Każdy z nich smarujemy dżemem nie brudząc brzegów.
  • układamy "klinki" sera na każdym kwadracie, a na nich suszoną żurawinę (po 2-3 szt)
  • sklejamy przeciwległe rogi kwadratów
  • układamy "ciasteczka" na papierze do pieczenia, lekko zwilżamy wodą i zapiekamy w temp 175 stopni (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu ciasta) przez 15-20 min, aż nabiorą złocistego koloru.

Przekąska z salami i pieczarkami
Składniki:
  • 3 plastry sera żółtego
  • 2 plastry salami
  • 3 pieczarki
  • sól
  • 1/2 op. ciasta francuskiego
Przygotowanie:
  • ciasto kroimy na 12 kwadratów. 
  • plastry sera kroimy na 4 kawałki każdy i układamy na cieście francuskim. Na serze układamy kawałki plastrów salami
  • pieczarki kroimy drobno i podsmażamy z dodatkiem soli, następnie nakładamy na salami.
  • sklejamy przeciwległe rogi kwadratów
  • układamy "ciasteczka" na papierze do pieczenia, lekko zwilżamy wodą i zapiekamy w temp 175 stopni (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu ciasta) przez 15-20 min, aż nabiorą złocistego koloru.
A tak wyglądał tego wieczoru stół:

wtorek, 7 maja 2013

Kasza gryczana z sosem jogurtowym

Idealna propozycja na lato. Przyznam, że jednym z moich ulubionych "obiadów na szybko" jest kasza gryczana z dodatkiem masła i szklanką kefiru. Dzisiaj coś bardzo podobnego, ale jednak urozmaiconego świeżym, ogórkowo-jogurtowym sosem.


niedziela, 5 maja 2013

Tarta ze szpinakiem i fetą

Tarta, podobnie jak pizza, jest moim zdaniem idealnym obiadem z wielu względów. Nie muszę się zastanawiać, czy danie podać z ryżem, chlebem czy ziemniakami - mam wszystko w jednym :) Drugą sprawą jest fakt, że trzeba się bardzo postarać, żeby tarta wyglądała źle i nieapetycznie. No i w końcu jest smaczna na zimno i na gorąco, łatwo spakować jej kawałek np. na lunch do pracy i jest świetnym daniem nie tylko obiadowym, ale też...imprezowo-kolacyjnym ;)


piątek, 3 maja 2013

Cytrynowo pietruszkowa bomba witaminowa

Dokładnie tak jak w tytule. I jakkolwiek niedorzeczne wydaje Wam się połączenie pietruszki z cytryną, wierzcie mi, że smakuje idealnie (zwłaszcza latem!). A więc do rzeczy.


środa, 1 maja 2013

Pierożki z suszonymi pomidorami

Imprezowe pierożki to oczywiście pomysł na formę przekąski, nadzienie zależy od nas (świetnie nadaje się zazwyczaj to, co akurat mamy w lodówce ;) ). Dzisiaj prezentuję nadzienie z suszonych pomidorów i oliwek, świetnie sprawdzi się jednak każde inne. Pamiętajmy jednak, aby nie były to produkty zbyt mokre, ponieważ podczas pieczenia, pierożki mogą popękać.