Coleslaw z włoskiej kapusty

O historii tej niezwykle popularnej amerykańskiej sałatki pisałam już przy okazji przepisu na oryginalną wersję. Dzisiaj postanowiłam zużyć kawałek włoskiej kapusty przygotowując coleslawa w innej wersji. Urozmaiciłam go rodzynkami, a sos przygotowałam w nieco lżejszej wersji ;)

Sałatkę możecie zabrać jako lunch do pracy, dorzucając pomidorki koktajlowe, jajko albo kawałek kurczaka czy łososia.

Coleslaw

Coleslaw, czyli słynna amerykańska "sałatka", a raczej dodatek do dań, bo po określeniu "sałatka" spodziewamy się raczej czegoś lżejszego. O tym, że jest pyszna pomimo swojej prostoty, nie trzeba chyba nikogo przekonywać, bo jakie danie skąpane w majonezie nie jest pyszne...? ;)
Coleslaw nie stanowi oddzielnego dania, podaje się go do smażonej ryby, do dań z grilla, kanapek na ciepło, burgerów...wszędzie tam, gdzie potrzeba odrobiny warzyw by usprawiedliwić dosyć kaloryczną resztę posiłku ;)
Pierwszy drukowany przepis na tę sałątkę pochodzi z początku lat 50tych, a nazwa Coleslaw oznacza nic innego jak "sałatkę z kapusty" i powstała od duńskiego słowa “Koolsla” (skrót od koolsalade), zapożyczonego od (nie zgadniecie...) duńskich imigranów.

Sałatka Waldorf

Słynna sałatka Waldorf powstała w hotelu Waldorf-Astoria w Nowym Jorku w 1896 roku. Wbrew pozorom nie została wymyślona przez szefa kuchni, a starszego kelnera, Oscara Tschirky'ego. Pierwsza wersja sałatki to tylko 3 składniki: jabłka, seler i majonez. Orzechy włoskie zostały dodane do przepisu później.

Kapusta w marynacie z octu ziołowego

Absolutnie genialny przepis. Jest to najlepsza wersja kapusty, jaką dane mi było jeść. Jedyny minus tego przepisu jest taki, że ciężko w Polsce o ocet ziołowy, więc pozostaje Wam allegro, albo znajomi za naszą zachodnią granicą ;) Ja użyłam tego octu.

Sałatka z fasolką szparagową

Nazwałabym tą sałatkę przedwiosenną, bo smakuje lekko, ale jednak dostarcza solidną ilość kalorii ;) Smakuje świetnie sama, ale równie dobrze sprawdza się w towarzystwie grillowanego kurczaka lub kiełbasek na ciepło. 

Roszponka z jajkami na śniadanie

Sałatki ciągle są postrzegane jako danie raczej lunchowo - obiadowe niż śniadaniowe. Ja skutecznie obalam ten mit i prezentuję kolejną już sałatkę na śniadanie :)

Składniki:

• 2 garści roszponki
• 2 jajka ugotowane na twardo lub pół-miękko
• 4 plastry szynki
• 5 łyżek twarożku wiejskiego
• 1/3 czerwonej papryki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• na talerzu układamy roszponkę, plastry szynki i połówki jajek
• twarożek mieszamy z przyprawami i pokrojoną drobno papryką (możemy dodać odrobinę majonezu)
• Twarożek nakładamy na jajka i roszponkę, podajemy z pieczywem.

 Nawiązując do roszponki, linkuję filmową wersję Roszpunki Braci Grimm. Jak widać, uzależnienie od niej nie prowadzi do niczego dobrego ;)

Steki wołowe

Klasyka - tak można określić to danie. Szybkie i proste w przygotowaniu wbrew pozorom. Wymaga odrobiny wprawy, ale po kilku razach będziecie w stanie przygotować steki w swój ulubiony sposób bez zegarka w ręku. Ja zazwyczaj jem steki z sałatą, dzięki czemu czuję się najedzona a nie przejedzona, ale jeżeli macie ochotę, możecie oczywiście podać je z ziemniakami, frytkami lub innym ulubionym dodatkiem.

Lekka sałatka z tuskawkami, awokado i serem brie

Napisałabym, że to propozycja na lekki obiad lub na ciekawą przystawkę, ale prawda jest taka, że poniższą kompozycję wymyśliłam przygotowując sobie śniadanie :) Tak więc jest to propozycja uniwersalna, jeżeli chodzi o porę i okazję spożywania (a tak między nami - kto nigdy w nocy nie pałaszował resztek obiadu ręka w górę ;) ).

Sałatka z grillowanym camembertem

Są takie połączenia smakowe, które zawsze się sprawdzają. Dla mnie jednym z takich właśnie jest ser i sos balsamico. Jak do tego dodam rucolę, orzechy i żurawinę, to jestem w przysłowiowym niebie ;)
W podanym przepisie zamiast grillowanego sera możemy podać pokrojony w kawałki camembert lub gorgonzolę i mam świetną sałatkę na lunch lub imprezę.

Zacznę od przepisu na sos balsamico, który w sumie można kupić w sklepie, ale po co, jak można go zrobić samemu :)