Uniwersalna marynata do ryb

Ryby często wymagają niewielkiego doprawienia, żeby były smaczne. Można je oczywiście przygotować na szybko, jednak podobnie jak mięso, zyskują na smaku po wcześniejszym marynowaniu. Poniżej przedstawiam najprostszą marynatę do ryb, którą możecie śmiało zalewać dowolne ryby (marynujcie przynajmniej 30 min).

(prawie) jak u mamy!

Rosołu w kostce można pozbawić charakterystycznego sztucznego smaku gotując go przez 15-20 minut z dodatkiem garści startej marchewki, selera i cebuli.

Jak sprawnie obrać czosnek :)

Ząbki czosnku najlepiej obiera się po wrzuceniu ich do garnka z gotującą wodą na dokładnie 30 sekund. Po wyjęciu, skórki odchodzą z łatwością. Innym sposobem jest odcięcie nasady łodygi czosnku i uderzenie ząbka pięścią lub płaską powierzchnią noża. Znacie jakieś inne sposoby? :)

Aby brokuł był zielony :)

Aby brokuły nie traciły żywego, zielonego koloru, po krótkim obgotowaniu obficie przelewamy je zimną wodą lub okładamy kostkami lodu.

Pozbywamy się nadmiaru tłuszczu!

Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu z rosołu lub sosu, możemy schłodzić je w lodówce i zdjąć warstwę, która zgromadzi się na wierzchu lub przyłożyć ręcznik papierowy do powierzchni zupy lub sosu i przy jego pomocy zebrać oka tłuszczu.

Przesolone?

Jeżeli przesoliliśmy zupę lub inną gotowaną potrawę, wrzucamy do garnka obrany ziemniak, który wchłonie nadmiar soli.

Czary mary...

 Aby bez problemu doczyścić patelnię, na której smażyliśmy, nalewamy do niej wody (najlepiej z odrobiną płynu do mycia naczyń) i stawiamy na kuchence, żeby doprowadzić wodę do wrzenia. Ostrożnie przenosimy patelnię do zlewu, wylewamy wrzątek i od razu myjemy pod bieżącą wodą. Uważamy, żeby się nie poparzyć!