niedziela, 27 listopada 2016

Klasyczne ciasto imbirowe

Imbir przywędrował do Europy jedwabnym szlakiem z Chin, gdzie był powszechnie używany w medycynie. Do dziś pozostaje popularnym wspomagaczem odporności, np. jako dodatek do herbaty. Ja mam dzisiaj dla Was przepis na ciasto imbirowe, idealne na okres przedświąteczny. Nie jest to piernik, ale dzięki dużej ilości imbiru cudownie wprowadza już w świąteczny nastrój :)
Ciasto jest też zdecydowanie lżejsze niż tradycyjne pierniki i przygotowuje się je znacznie szybciej.
Podstawą poniższego przepisu był ten, na Old Fashioned Gingerbread Loaf, jednak nie tylko zmodyfikowałam listę składników, ale również postanowiłam upiec ciasto na niewielkiej płaskiej blaszce, nie w keksówce.


sobota, 26 listopada 2016

Meatball Chowder

To dosyć pracochłonna zupa, ale też jedna z najlepszych, jakie jadłam - kremowa i sycąca, idealna na zimę. Oryginalnie nazwa "chowder" nawiązywała do zupy z ryb i owoców morza, zagęszczanej pokruszonymi krakersami lub zasmażką, koniecznie z dodatkiem mleka lub śmietany. Do Stanów Zjednoczonych przepis na nią przywieźli imigranci z Anglii i Francji. Obecnie przepisów na chowder jest mnóstwo - mięsne, warzywne, kukurydziane... Ja postanowiłam poeksperymentować i sama stworzyłam swój chowder z klopsikami. Żeby sobie trochę uprościć sprawę, użyłam bulionu z kostki i mrożonych warzyw, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby użyć własnoręcznie przygotowanych składników.


sobota, 19 listopada 2016

Ciężkie ciasto czekoladowe

Deszczowe dni, jak dzisiejszy, mają to do siebie, że nie zachęcają do ruszania się z domu, ale zdecydowanie zwiększają ochotę na pyszne domowe ciasto. Najlepiej czekoladowe. Od dawna chciałam wypróbować ten przepis z książki Nigelli Lawson, a ponieważ nie od dziś wiadomo, że czekolada świetnie poprawia humor, stwierdziłam, że to odpowiedni moment :) Ciasto jest ciężkie i wilgotne, idealne na jesienną pogodę!
Zmniejszyłam ilość składników o połowę, ponieważ mam malutką keksówkę, ale jeżeli zamierzacie skorzystać z normalnych rozmiarów blaszki, zastosujcie podwójną porcję.


sobota, 15 października 2016

Dyniowe pancakes

Sezon na dynie w pełni więc jako fanka pancakes nie mogłam nie użyć jej do przygotowania tych śniadaniowych placuszków :) Skorzystałam z przepisu Marthy Stewart.


Zupa mleczna z płatkami owsianymi i jabłkiem

Pamiętam, że w dzieciństwie zimą moja mama bardzo często gotowała zupy mleczne. Ciepłe i pożywne były idealnym posiłkiem przed wyjściem z domu. Po latach postanowiłam odtworzyć przepis na taką zupę i wydaje mi się, że z sukcesem :) Zresztą, przepis jest prosty, trudno tu o jakąkolwiek pomyłkę.
Ugotowałam zupę z płatkami owsianymi, ale można je zastąpić np. ryżem lub kaszą manną.