Ciasto dyniowe na Halloween

W oryginale przepis, z którego czerpałam, nosił nazwę "Halloween Pumpkin Cake" i był przeznaczony na prostokątną blaszkę. Ja postanowiłam zrobić tort, bo mogłam dzięki temu zrobić wzór pajęczyny na wierzchu :)
Pierwszy raz robiłam ciasto z tartą dynią i w sumie jest bardzo podobne w smaku do ciasta marchewkowego, ale jest jeszcze cięższe i jeszcze bardziej wilgotne. Dla mnie idealne!
Jeżeli posiadacie robot kuchenny, który zetrze dynię, to przygotowanie ciasta zajmie Wam około 20 minut. Całkiem niewiele jak na taki efekt.

Składniki:

• 300g mąki
• 300g brązowego cukru
• 2 łyżeczki sody
• 1 op. mieszanki przypraw korzennych (ja użyłam tej do ciasta marchewkowego)
• 175g rodzynek
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 200g roztopionego masła
• starta skórka z 1 pomarańczy
• łyżka soku pomarańczowego
• 500g startej dyni

 na krem:

• 450g serka Ulubiony z Wielunia
• 100g masła
• 3/4 szk. cukru pudru
• łyżka startej skórki z cytryny 
• ew. pomarańczowy barwnik spożywczy

Przygotowanie:

• mieszamy w dużej misce mąkę, cukier, sodę, sól, przyprawy i rodzynki.
• roztrzepujemy jajka dolewając stopniowo roztopione masło (ważne, żeby nie było zbyt gorące, bo jajka się zetną). Dodajemy skórkę i sok z pomarańczy.
• wlewamy składniki mokre do suchych i mieszamy.
• dodajemy startą dynię i dalej dokładnie mieszamy.
• przekładamy do małej tortownicy (26cm) i pieczemy w temp. 180 stopni przez 45-60 min (do suchego patyczka).
• przygotowujemy krem mieszając wszystkie składniki (poza barwnikiem) mikserem. Ważne, żeby były w temp. pokojowej (masło musi być całkowicie miękkie).
• ciasto po wystudzeniu przekrajamy na pół i przekładamy kremem. Jeżeli chcemy udekorować ciasto jak na zdjęciu, odkładamy ok. pół szklanki kremu, dodajemy niewielką ilość barwnika (zależną od preferowanego nasycenia koloru) i mieszamy dokładnie.
• resztę kremu rozsmarowujemy pokrywając wierzch i boki ciasta. 
• pomarańczowy krem przekładamy do czegoś, co pozwoli nam w miarę precyzyjnie narysować okręgi. Ja mam specjalne pojemniczki z końcówkami do dekorowania, ale jak takich nie posiadacie, możecie przełożyć krem do mocnego woreczka, odciąć dosłownie koniuszek rogu i przez uzyskaną dziurkę wyciskać krem.
• po narysowaniu okręgów patyczkiem do szaszłyków (lub innym ostrym narzędziem) przeciągamy proste linie od środka na zewnątrz. 
• tort przed podaniem schłodzić

 Jeżeli ciasto będziecie piec na prostokątnej blaszce, zmniejszcie czas pieczenia do ok. 30 min, a krem przygotujcie z połowy porcji, bo będziecie pokrywać tylko wierzch ciasta.