Krem z zielonego groszku

Inspiracją dla tego przepisu jest amerykański krem z zielonego groszku, zwany Split Pea Soup. W zasadzie jedyną modyfikacją, na jaką sobie pozwoliłam jest zamiana selera naciowego na ziemniaki, ale ma to związek tylko z preferencjami smakowymi ;)
Lekkie zupy warzywne to dla mnie idealny obiad na ciepłe dni, który świetnie smakuje w domu, ale też zabrany ze sobą do pracy.

Zupa krem ze szparagów

Zupa, bez któej nie wyobrażam sobie lata. Ponieważ sezon na szparagi w pełni, zachęcam do wypróbowania tego przepisu :)

Krem z marchewki z mascarpone

Przyznaję, że nie jest to lekka zupa, choć może taka być, jeżeli dodamy do niej mniej mascarpone. Ja uwielbiam kremowy smak, jaki nadaje potrawon ten ser, więc nie ograniczam się używając go w kuchni :)

Zupa rybna

Miał być chowder, ale ponieważ wtedy obok ryby głównym składnikiem powinny być ziemniaki, postanowiłam mianować to danie (jakże oryginalnie) po prostu zupą rybną :) Polecam na chłodne dni. Zupa jest bardzo sycąca i przepyszna!

Węgierska zupa gulaszowa

Sezon rozgrzewających, sycących zup postanowiłam otworzyć w tym roku zupą gulaszową. Zależało mi na odtworzeniu smaku zupy, którą miałam okazję jeść w Budapeszcie i chyba się udało :)

Grzybowa zupa krem z pestkami dyni

Zgodnie z obietnicą podaję kolejny przepis na zupę. Ponieważ zapasy grzybów, które udało mi się zgromadzić są pokaźne, postanowiłam ugotować kolejną zupę grzybową, tym razem o konsystencji kremu. Możemy dodać do niej śmietanę jeżeli mamy ochotę, ale i bez jej dodatku zupa powinna Wam wyjść bardzo smaczna!

Zupa ogórkowa

Mając wywar z żeberek, postanowiłam przygotować na jego bazie zupę ogórkową. Możecie jednak spokojnie użyć wywaru drobiowego lub wołowego w zależności od tego, co akurat macie pod ręką.

Sycąca zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Postanowiłam, że tej jesieni będę gotować zupy. Gęste, sycące i rozgrzewające. Do tej pory w zasadzie gotowałam zupę pomidorową na tysiąc sposobów i serową. Ktoś mnie jednak zainspirował i pokazał, że nie taki diabeł straszny, więc może kiedyś i grochówkę ugotuję. I żurek. I barszcz. ;)

Zupa pomidorowa z brązowym ryżem

Zazwyczaj zupę pomidorową przygotowuję w postaci kremu blendując wszystko na gładką masę, tym razem jednak chciałam, żeby było jak u babci :) Ryż gotuję osobno i podaję na talerzu bezpośrednio przed wlaniem zupy.

Chłodnik ogórkowy z gorgonzolą

Mam dla Was kolejną propozycję przekąski na lato. Nie jestem wielką fanką chłodników, ale ten wymyśliłam mając po prostu ochotę na mizerię. Naturalnym dla mnie dodatkiem były jajka, ale żeby uczynić danie bardziej sycącym, postanowiłam dodać gorgonzolę. Całość komponuje się rewelacyjnie. Następnym razem dodam jeszcze orzechy albo koperek :)

Zupa serowa

Jeżeli szukasz przepisu na zupę, która zawsze się udaje i każdemu smakuje, to poniższy przepis powinien się znaleźć w Twoim menu :)

Zupa chrzanowa

Szukając przepisu na gęstą zupę chrzanową, za każdym razem trafiałam na wskazówki "zupę zagęścić mąką wymieszaną z śmietaną" :) Chcąc tego uniknąć, postanowiłam sama poeksperymentować i tym sposobem stworzyłam własną wersję zupy chrzanowej, która z jajkiem (lub białą kiełbasą) smakuje wyśmienicie.

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa jest jedną z najpopularniejszych zup uznawanych za „wykwintne”, a zarazem jest daniem niedrogim i prostym w przygotowaniu. Oto przepis na moją wersję:

Zupa pomidorowa z suszonymi morelami

Przepisów na zupę pomidorową jest wiele. Nic w tym dziwnego, jest bowiem daniem pozwalającym na tworzenie wielu jego wariantów. W moim przypadku każda zupa pomidorowa jest inna. Nie ugotowałam nigdy dwóch takich samych! Za każdym razem eksperymentuję dodając słodkie lub ostre składniki, w zależności od nastroju i...zawartości lodówki :)

Zdecydowanie częściej zdarza mi się przyrządzać zupę pomidorową na słodko niż na ostro, przedstawię zatem dzisiaj przepis na zupę z morelami suszonymi.