Sycąca zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Postanowiłam, że tej jesieni będę gotować zupy. Gęste, sycące i rozgrzewające. Do tej pory w zasadzie gotowałam zupę pomidorową na tysiąc sposobów i serową. Ktoś mnie jednak zainspirował i pokazał, że nie taki diabeł straszny, więc może kiedyś i grochówkę ugotuję. I żurek. I barszcz. ;)

Składniki:

• 3 garści grzybów leśnych
• 100g kaszy gryczanej
• 1 duża cebula
• 150g kiełbasy jałowcowej
• łyżka masła (albo trochę więcej jak ktoś lubi :) )
• 3 gałązki świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Przygotowanie:

• w garnku podsmażamy na maśle pokrojone w półplastrerki kiełbasę i cebulę.
• kiedy cebula się zeszkli, dorzucamy rozdrobniony czosnek, mieszamy dosłownie kilka sekund i zalewamy 1,5l wody, najlepiej wrzątku (szybciej ugotujemy zupę :) ).
• dorzucamy grzyby, kaszę, zioła, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy na małym ogniu 30 min.
• przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.