Zupa pomidorowa z brązowym ryżem

Zazwyczaj zupę pomidorową przygotowuję w postaci kremu blendując wszystko na gładką masę, tym razem jednak chciałam, żeby było jak u babci :) Ryż gotuję osobno i podaję na talerzu bezpośrednio przed wlaniem zupy.

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 mały seler
• pół pęczka natki pietruszki
• 1/4 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• mała puszka koncentratu pomidorowego
• 5 łyżek dobrego ketchupu
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

 Przygotowanie:

• do garnka wlewamy 1,5l wody i gotujemy w niej pokrojone warzywa (czosnek możemy przecisnąć przez praskę) z dodatkiem masła.
• kiedy warzywa będą lekko twarde dodajemy koncentrat, ketchup i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami i cukrem.
• Gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Na talerzu, po zalaniu ugotowanego wcześniej ryżu, możemy nałożyć dodatkowo łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego.