Śniadaniowe zapiekanki z jajkiem

Zawsze uważałam, że jajka można jeść na setki sposobów, a najlepiej smakują na śniadanie. Stąd też dzisiejsza propozycja - jajka zapiekane w bułeczkach.

Składniki:

• 2 bułki (ja użyłam bułek do odpieku, ale z powodzeniem mogą to być zwykłe kajzerki)
• 2 jajka
• 1 plaster pomidora pokrojony na ćwiartki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• odcinamy wierzch bułek i wydrążamy miąższ, by uzyskać kształt małej miseczki
• jajko wbijamy do kubka i przelewamy delikatnie do wydrążaonej bułki
• na wierzchu układamy po 2 kawałki pomidora, doprawiamy solą i pieprzem.
• (jeżeli mamy szczypiorek, możemy nim dodatkowo udekorować zapiekanki. Ja niestety nie miałam szczypiorku :) )
• zapiekamy 10-12 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni (z termoobiegiem).