Ciasto drożdżowe z malinami

Jeżeli tak jak ja znaleźliście woreczek zamrożonych malin, które czekały w zamrażarce od lata, możecie przygotować to proste drożdżowe ciasto nawet dziś. Jeszcze ciepłe nie ma sobie równych i jednoznacznie kojarzy się latem. Gorąco polecam, zwłaszcza tym z Was, którzy tęsknią już za ciepłymi dniami...

Składniki:

• 600g mąki
• 100g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 45g  świeżych drożdży
• 100g masła
• 400ml mleka
• 2 jajka
• maliny - ile macie pod ręką :)

Przygotowanie

• mąkę mieszamy z cukrem i solą w misce, robimy zagłębienie w środku.
• drożdże rozrabiamy w odrobinie ciepłego mleka i wlewamy do zagłębienia w suchych składnikach.
• masło roztapiamy i mieszamy z resztą mleka i roztrzepanymi jajkami.
• wlewamy do suchych składników z drożdżami i mieszamy dokładnie specjalnymi mieszadłami w mikserze lub ręcznie, najlepiej drewnianą łyżką podważając i napowietrzając ciasto.
• gdy będzie już elastyczne i gładkie, smarujemy wierzch odrobiną oleju, przykrywamy miskę ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na 25 minut w ciepłe miejsce.
• wyrośnięte ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, układamy na wierzchu maliny lekko dociskając i pieczemy w temp. 230 stopni (bez termoobiegu) przez 20-25 minut aż ciasto będzie złociste.