Śniadaniowe racuchy z brzoskwinią

Kiedy czuję w powietrzu jesień, mam ochotą na bardziej sycące śniadania, co w gruncie rzeczy nie jest niczym wyjątkowym :) Dostałam od dziadka pokaźną ilość brzoskwiń i postanowiłam przygotować z nich niedzielne śniadanie. Przedstawiam przepis na brzoskwiniowe racuszki!

Składniki:

• 6 łyżek mieszanych płatków zbożowych (mogą być też wyłącznie owsiane)
• 3 małe brzoskwinie
• 1 jajko
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka miodu
• odrobina cynamonu

Przygotowanie:

• składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę.
• na patelni roztapiamy masło z dodatkiem oleju i smażymy racuchy.
• podajemy z ulubionymi dodatkami - u mnie tym razem jogurt naturalny, brzoskwinie i cukier brązowy.