Kapusta zasmażana

Ten sposób przygotowywania kapusty "wyniosłam z domu" :) Moja mama zawsze przygotowuje ją na wigilię, ja jednak tak bardzo ją lubię, że gości na moim stole częściej niż raz w roku ;)

Składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 duża marchewka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• niewielka cebula
• 1 łyżeczka kminku

Przygotowanie:

• kapustę wypukać w wodzie, przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać kminek i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę (lub do momentu aż kapusta będzie miękka).
• pod koniec gotowania dorzucić startą na tarce marchewkę i całość dusić jeszcze kilka minut.
• w rondelku roztopić masło, zeszklić na nim cebulę i dosypać mąkę. Podsmażać ciągle mieszając przez ok. minutę.
• odlać wodę z kapusty tak, żeby dno było przykryte ok. 0,5cm warstwą wywaru.
• dodać zasmażkę z rondelka i dokłądnie całość wymieszać. 
• jeżeli jest taka potrzeba, doprawić solą, pieprzem i/lub cukrem.