Buttermilk mac'n'cheese

...czyli zapiekanka makaronowa z serem i maślanką. Przepis pochodzi z książki Retro Favourites i jest trochę inny niż przepis na mac'n'cheese zamieszczany na moim blogu jakiś czas temu. Zatem jeżeli lubicie zapiekane makarony tak jak ja, zapraszam do skorzystania z poniższego przepisu :)

Składniki:

• 250g makaronu typu małe kolanka
• 300g śmietany 18%
• 1,5 szklanki maślanki
• pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 2,5 szklanki tartego sera na pizzę (ja akurat użyłam sera cheddar)
• 1/2 szklanki bułki tartej wymieszanej z tartym parmezanem lub grana padano
• łyżeczka tymianku
• ja dodałam jeszcze 100g wędzonego boczku (czego nie było w oryginalnym przepisie :) )

Przygotowanie:

• makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu
• śmietanę z maślanką podgrzewać w garnku na małym ogniu, dodać 3/4 tartego sera, gałkę muszkatołową (i boczek jeżeli używacie) i doprawić do smaku solą (1/3 łyżeczki powinno wystarczyć jeżeli ser jest słony). Podgrzewać mieszając aż masa będzie w miarę gładka i jednolita.
• rozgrzać grill w piekarniku do 220 stopni.
• wymieszać makaron z sosem i przełożyć do żaroodpornego naczynia
• wierzch posypać cułką tartą, parmezanem, tymiankiem i resztą tartego sera (najlepiej wszystkie te skłaniki wcześniej wymieszać).
• wkładamy do piekarnika i zapiekamy aż wierzch się ładnie przyrumieni (ok 5 minut)