Grillowana tortilla z farszem z wołowiny

To danie sprawdza się świetnie jako obiad, lunch do pracy, a nawet kanapka na zimno lub ciepło. U mnie farsz nawiązuje do kuchni meksykańskiej, ale możecie tak przygotować tortille z dowolnym nadzieniem. Będą się prezentować równie dobrze :)

Składniki:

• 500g mielonej wołowiny
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka krojonych pomidorów lub przecieru pomidorowego
• 6 dużych pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• mała puszka kukurydzy 
• 100g sera żółtego, startego lub w plastrach
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, oregano
• 6 placków pszennej tortilli
• ewentualnie sos chilli 
• 2 łyżki oleju

sos:

• duży kubek jogurtu naturalnego
• 1 łyżka ketchupu
•  sól, pieprz, zioła prowansalskie
• ewentualnie sos chilli

Przygotowanie:

• podsmażamy na oleju wołowinę.
• kiedy będzie lekko przyrumieniona, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pieczarki, doprawiamy przyprawami i sosem chilli. Mieszając smażymy dalej przez ok. 10-15 minut.
• dodajemy rozdrobniony czosnek, pomidory i kukurydzę, mieszamy i podgrzewamy jeszcze 10 minut.
• na środku każdej tortilli układamy ser, a na nim przygotowany farsz
• składamy tortillę zawijając przeciwległe boki, żeby otrzymać kształt prostokąta.
• grillujemy tortillę na lekko przetartej olejem patelni, brzegami do dołu, przewracając na drugą stronę po ok 3 minutach. Zdejmujemy gdy na tortilli odbiją grillowe prążki.
• po około minucie od zdjęcia możemy przekroić tortillę na pół jak na zdjęciu, lub podać w całości.
• podajemy z sosem, który powstaje po zmieszaniu wszystkich podanych składników.