Tarta serowa z pieczarkami

W składzie tej tarty znajdziecie 3 sery - mascarpone, Lazur i żółty (w sumie dowolny), więc nie jest to lekkie danie, uprzedzam :) Ale dzięki temu jest bardzo sycące i idealnie komponuje się z sałatką z pomidorów.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 150g sera mascarpone
• 6 dużych pieczarek
• masło
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 opakowanie sera Lazur w klinku 
• 1/3 szklanki płynnej śmietanki 12% (lub 30% jak nie możecie znaleźć 12%)
• 1 jajko
• 1/3 pęczka natki pietruszki
• 1/2 szklanki tartego sera żółtego
• sól, pieprz, oregano

Przygotowanie:

• naczynie na tartę smarujemy masłem i wykładamy potrzebną ilością ciasta francuskiego. Resztę ciasta odkładamy do lodówki. 
• brzegi ciasta w naczyniu przykrywamy folią aluminiową. na spodzie ciasta układamy również kawałek folii a na nim jakieś naczynie lub suchą fasolę, żeby ciasto się nie wybrzuszało podczas podpiekania
• wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy przez 15 minut, zdejmując folię na ostatnie 5 minut
• w garnku roztapiamy łyżkę masła i podsmażamy pokrojoną cebulę aż się zeszkli.
• dodajemy pokrojone pieczarki, solimy i smażymy mieszając przez ok. 20 min. 
• dodajemy mascarpone, rozdrobniony czosnek i pieprz. Mieszamy aż otrzymamy kremowy sos.
• powstały sos wykładamy na podpieczony spód tarty.
• na wierzchu układamy porwany na kawałki ser Lazur. 
• z śmietanki, jajek, odrobiny soli, pieprzu i oregano przygotowujemy zalewę, którą wylewamy na ser Lazur.
• wierzch posypujemy posiekaną pietruszką i tartym serem.
• wyjmujemy resztę ciaste z lodówki i kroimy na cienkie paski, z których układamy kratkę na wierzchu tarty. Po ułożeniu smarujemy je delikatnie wodą.
• wstawiamy całość do piekarnika i pieczemy przez 25 min. w temp. 175 stopni.