Tarta z kurczakiem i fetą

Tarta to kolejne danie, które można przyrządzać na wiele sposobów, dlatego warto zachować przepis na samo ciasto, by nie musieć się już zastanawiać, co przyrządzić z tego, co akurat mamy w lodówce :)

 Składniki ciasta:

• 250g mąki pszennej
• 150 g zimnego, twardego masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie ciasta:

• do miski wsypujemy odmierzoną ilość mąki i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Wbijamy jajko, dodajemy sól i zagniatamy szybko na jednolitą masę. Ważne, żeby zrobić to szybko i dokładnie, zanim ciasto zacznie się kleić do rąk.
• z ciasta formujemy kulę i wkładamy na pół godziny do lodówki (w tym czasie możemy zacząć przygotowywać składniki farszu).
• po wyjęciu z lodówki wykładamy ciastem formę do tarty pamiętając o wyklejeniu również brzegów. Całość nakłuwamy widelcem.
• ciasto przykrywamy folią aluminiową i kładąc na niej małe naczynie żarodporne, wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Naczynie żaroodporne możemy zastąpić innym "obciążnikiem" np. suchym grochem lub fasolą. 
• pieczemy 15 minut, po czym zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 5 minut.
• wyjmujemy ciasto i odkładamy.

---

Składniki farszu:

• 1 duży pojedynczy filet z kurczaka (lub 2 małe)
• 5 pieczarek
• 100g sera feta
• 1 cebula
• zielona cebulka
• 1/2 szklanki tartego żółtego sera
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 150ml śmietany kremówki
• sól, pieprz, tymianek
  

Przygotowanie:

• kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce masła na patelni. Dodajemy resztę masła, pokrojoną cebulę i pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem.
• Tak przygotowany farsz wykładamy na upieczone wcześniej ciasto. Na farszu układamy pokrojony w kostkę ser feta. 
• całość zalewamy śmietaną kremówką wymieszaną z jajkami, pokrojoną zieloną cebulką, solą, pieprzem i tymiankiem.
• wierzch posypujemy startym serem żółtym.
• zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Ser feta możemy zastąpić serem gorgonzola i na wierzchu tarty ułożyć połówki winogron i orzechy włoskie - wyjdzie równie pysznie!