Caprese na śniadanie

Jako wielka zwolenniczka jedzenia jajek w różnej postaci na śniadanie, przedstawiam kolejną odsłonę omletu, mocno inspirowaną słynną włoską sałatką Caprese, czyli tym, co latem smakuje najbardziej - mozzarellą, pomidorami i świeżą bazylią.

 

 

Składniki:

• 1/2 mozzarelli
• 1/2 pomidora
• garść liści bazylii
• 2 jajka
• 3 łyżki mleka
• sól

Przygotowanie:

• jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy.
• dolewamy mleko i dodajemy pokrojone w kostkę pomidory oraz mozzarellę. 
• 3 listki bazylii rwiemy i dorzucamy do masy jajecznej. Doprawiamy solą, mieszamy.
• na patelni roztapiamy masło i wylewamy jajka z dodatkami. Smażymy lekko podważając i przechylając patelnię, aby płynny wierzch spłynął na spód omletu. Pod koniec smażenia przykrywamy patelnię na 2-3 minuty, aby całość się ścięła a mozzarella roztopiła. 
• po przełożeniu na talerz dekorujemy pozostałymi liśćmi bazylii. 

Jak się inspirujemy Włochami, to może przygotujemy śniadanie przy Verdim w nowej odsłonie? :)