Szybka salsa

Przepis inspirowany pomysłem Gordona Ramsaya (nie byłabym sobą, gdybym czegoś w nim nie zmieniła :) ). Jest tak prosty i efektowny, że musiałam go tu zamieścić. Salsa świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs i ryb w upalne dni, kiedy niekoniecznie mamy ochotę na coś ciężkiego.

Składniki:

• 250g pomidorków koktajlowych
• 2 garści czarnych oliwek
• pęczek bazylii
• sok z 1/4 cytryny
• sól
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku

Przygotowanie:

• rozgrzewamy oliwę z oliwek w rondlu i dodajemy rozdrobniony czosnek. Podsmażamy pół minuty
• wrzucamy pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, smażymy minutę ciągle mieszając
• dorzucamy pokrojone oliwki i porwane liście bazylii, solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i podsmażamy całość jeszcze minutę.