Łazanki z grzybami

Łazanki zna każdy. Są jednym z tych dań (obok np. bigosu), które można przygotować na kilka dni i z każdym kolejnym "odgrzaniem" wydaje się, że danie jest smaczniejsze. Po kilku podejściach udało mi się opracować wersję łazanek dla mnie idealną, poniżej znajdziecie na nią przepis :)

Składniki:

• 250g makaronu łazanki
• 250g boczku wędzonego
• 200g dobrej suchej kiełbasy, np. myśliwskiej lub jałowcowej
• 500g kapusty kiszonej
• 10-15 grzybów
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy z pokrojoną w półplasterki kiełbasą (nie dodajemy oleju, boczek się wytopi)
• jak kiełbasa i boczek się ładnie przyrumienią dodajemy kapustę kiszoną (warto ją pokroić), podlewamy kilkoma łyżkami wody (lub, jeśli używamy suszonych grzybów,możemy podlać wodą w której je moczymy) i dusimy pod przykryciem przez ok 20-30 min, mieszając od czasu do czasu.
• pod koniec duszenia dorzucamy pokrojone grzyby, mieszamy i dusimy dalej.
• w oddzielnym garnku gotujemy makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
• po odlaniu wody dodajemy ugotowany makaron do kapusty, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i chwilę podgrzewamy.

Możemy dodać do łazanek cebulę, pieczarki oraz kminek jeżeli mamy na to ochotę :)