Jarmuż z ziemniakami i kiełbasą

Czytałam wiele dobrego o jarmużu, jednak miałam problemy ze znalezieniem go w sklepie. Kiedy w końcu się udało, zastanawiałam się, co z niego przyrządzić. Postanowiłam przygotować jedno ze swoich ulubionych dań zastępując używaną zazwyczaj kapustę włoską jarmużem.

Składniki:

• 1 główka jarmużu
• 160g boczku wędzonego
• 2 dobre grube parówki (ok. 130g)
• 600g ziemniaków
• 1 cebula
• 1/2 szk. wody
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz, majeranek, kminek

Przygotowanie:

• boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w dużym garnku. Dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i mieszamy.
• kiełbasę kroimy w półkrążki i dorzucamy do garnka.
• ziemniaki obieramy i kroimy na dosyć duże kawałki. Dorzucamy do reszty i mieszamy podsmażając.
• jak ziemniaki zaczną się przyrumieniać, dorzucamy pokrojony jarmuż (radzę usunąć zgrubienia na liściach, co przyspieszy przygotowanie dania)
• doprawiamy, dodajemy masło i mieszamy. Dusimy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu, przez ok 40 min, aż jarmuż i ziemniaki będą miękkie.