Cukinia zapiekana z serem brie

To idealna propozycja na obiad lub kolację, ale również jako lunch do pracy, ponieważ świetnie smakuje nawet odgrzane w kuchence mikrofalowej ;)

Składniki:

• 1 duża cukinia
• 1 pomidor
• 4 duże plastry salami
• 1 op. sera Brie (130g)
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• cukinię i pomidory kroimy na plastry - cukinię na 8, pomidor na 4 i dodatkowo każdy plaster jeszcze na pół.
• w misce mieszamy oliwę z rozdrobnionym czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem i otaczamy w powstałej marynacie pokrojone warzywa. Odstawiamy na 30min.
• ser kroimy na 8 plastrów a każdy plaster salami na pół.
• blachę do pieczenia wykładamy papierem i układamy na niej kolejno plastry cukinii, salami, ser i pomidor. 
• zapiekamy przez 30min w temp. 175 stopni.