Dyniowe pancakes

Sezon na dynie w pełni więc jako fanka pancakes nie mogłam nie użyć jej do przygotowania tych śniadaniowych placuszków :) Skorzystałam z przepisu Marthy Stewart.

Składniki:

• 1 1/4 szk. mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• po pół łyżeczki cynamonu, imbiru i soli
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 szk. mleka
• 6 łyżek puree z dyni*
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 jajko

*puree z dyni przygotowujemy przekrawając dynię na pół, usuwając pestki i piekąc ją ułożoną na blaszce cięciem do dołu przez 40 minut w temp. 180 stopni. Po ostudzeniu wydrążamy miąższ. 1,5 szklanki otrzymałam z małej dyni.
 
Przygotowanie:

•  wymieszać oddzielnie składniki suche i mokre, po czym przełożyć mokre do suchych
• po dokładnym wymieszaniu, smażyć niewielkie placuszki na maśle lub oleju

Moim zdaniem najlepiej smakują z miodem :)