Candy Cane Cookies

Tak, kolejny sezon przedświąteczny w pełni a ja szukam nowych przepisów na ciasteczka, które zimą piekę jeszcze chętniej niż zwykle. Poniższy przepis jest idealny na mikołajki, ale nie tylko. Cała "efektywność" tkwi w zabawie ciastem, które samo w sobie jest bardzo proste w przygotowaniu. No to do dzieła!

Składniki:

• 1 szk. miękkiego masła
• 1 szk. cukru
• 1/4 szk. cukru pudru
• kilka kropli aromatu waniliowego
• 1 jajko
• 2,5 szk. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• odrobina czerwonego barwnika w proszku

Przygotowanie:

• w misce miksujemy masło z cukrem i cukrem pudrem, dodajemy jajko i olejek waniliowy
• gdy całość się połączy dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
• w końcowym etapie ugniatamy ciasto ręcznie.
• dzielimy na pół i do połowy dodajemy czerwony barwnik. Dokładnie zagniatamy aż cała porcja będzie jednolicie czerwona.
• z obu porcji formujemy kule, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki min na 2-3 godziny (można na całą noc)
  
• po wyjęciu z lodówki odkrajamy z obu porcji niewielką ilość ciasta i formujemy wałeczki długości ok. 12cm. 
• 2 wałeczki w różnych kolorach splatamy dosyć zwięźle i formujemy z nich laski.
• układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia niezbyt blisko siebie (urosną!) i pieczemy ok 8-10 min w temp. 175 stopni.