Bananowe ciasto bez pieczenia

Wiedzieliście, że można kupić bananowy budyń? Dla mnie to było odkrycie i zarazem insiracja to przygotowania szybkiego ciasta bananowego bez pieczenia. Idealne na upały, lekkie i niezbyt słodkie.
Ciasto przygotowywałam w prostokątnej formie wielkości ok. połowy blachy z piekarnika. Jeżeli macie naczynie innej wielkości, oszacujcie ile herbatników potrzeba do wyłożenia jednej warstwy i pomnóżcie razy 3 :)

Składniki:

• ok. 60 szt prostokątnych herbatników z ząbkami (na 3 warstwy)
• 1 op. budyniu bananowego
• 0,5l mleka (chyba, że na opakowaniu budyniu podano inaczej)
• 0,5l śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru (chyba, że na opakowaniu budyniu podano inaczej)
• 1 łyżka cukru pudru
• kilka kropli aromatu waniliowego
• 4 banany
• garść wiórków kokosowych
• 2 garści borówek (lub malin)

Przygotowanie:

• gotujemy budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu
• naczynie wykładamy jedną warstwą herbatników
• na herbatniki wykładamy budyń (ciepły lepiej się rozprowadza)
• kroimy 2 banany w plasterki, układamy je na budyniu 
• układamy kolejną warstwę herbatników lekko dociskając
• ubijamy śmietanę na sztywno, pod koniec dodając cukier puder i aromat waniliowy
• wykładamy połowę bitej śmietany na herbatniki
• kroimy pozostałe 2 banany, układamy na bitej śmietanie i przykrywamy kolejną warstwą herbatników ponownie dociskając.
• na wierzchu rozprowadzamy resztę bitej śmietany, posypujemy wiórkami kokosowymi i borówkami.
• odstawiamy do lodówki na min. 3 godziny.