Apple Loaf Cake

"Loaf cakes" występują w amerykańskich przepisach w przeróżnych odmianach, ale łączy je jedno - mają kształt "bochenka" (stąd też zamienna nazwa "bread" = chleb), czyli piecze się je w tzw. keksówkach. Na blogu prezentowałam Wam już tego typu ciasto dyniowe oraz bananowe, dzisiaj mam dla Was przepis na przepyszne i niesamowicie proste w przygotowaniu ciasto z jabłkami i cynamonem. W planach mam jeszcze cytrynową i czekoladową wersję, ale nie wykluczam kolejnych ;)

Składniki:

• 1 duże jabłko
• 1/3 szk. cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szk. białego cukru
• 1/2 szk. miękkiego masła
• 2 jajka
• 1,5 szk. mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szk. mleka

Przygotowanie:

• jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę
• cukier trzcinowy mieszamy z cynamonem
• masło ucieramy z jajkami i białym cukrem, stopniowo dosypując mąkę z proszkiem do pieczenia
• dolewamy powoli mleko i miksujemy aż masa będzie gładka
• formę wykładamy papierem do pieczenia i na spód wlewamy połowę ciasta.
• układamy połowę jabłek i zasypujemy połową cukru z cynamonem
• przykrywamy resztą ciasta i na wierzchu układamy resztę jabłek i cukru z cynamonem
• pieczemy 40 min w temp. 200 stopni (do tzw. "suchego patyczka")