Jak sprawnie obrać czosnek :)

Ząbki czosnku najlepiej obiera się po wrzuceniu ich do garnka z gotującą wodą na dokładnie 30 sekund. Po wyjęciu, skórki odchodzą z łatwością. Innym sposobem jest odcięcie nasady łodygi czosnku i uderzenie ząbka pięścią lub płaską powierzchnią noża. Znacie jakieś inne sposoby? :)

Proste bułeczki cynamonowe z jabłkiem

Uwielbiam cynamonowe bułeczki. Bez względu na to, jaką mają formę, chociaż nie ukrywam, że szczególną sympatią darzę drożdżowe ślimaki z dużą ilością cynamonu i rodzynek. Mając wielką ochotę na ten przysmak oraz dodatkowo nie mając zbyt wiele czasu, postanowiłam w ramach eksperymentu upiec własną wersję słodkich ślimaków. Oprócz masy cynamonowej użyłam jabłek, które zawsze jesienią przywożę od dziadka i które (może ze względu na sentyment) są najsmaczniejszymi jabłkami jakie jadłam :)

Roszponka z jajkami na śniadanie

Sałatki ciągle są postrzegane jako danie raczej lunchowo - obiadowe niż śniadaniowe. Ja skutecznie obalam ten mit i prezentuję kolejną już sałatkę na śniadanie :)

Składniki:

• 2 garści roszponki
• 2 jajka ugotowane na twardo lub pół-miękko
• 4 plastry szynki
• 5 łyżek twarożku wiejskiego
• 1/3 czerwonej papryki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• na talerzu układamy roszponkę, plastry szynki i połówki jajek
• twarożek mieszamy z przyprawami i pokrojoną drobno papryką (możemy dodać odrobinę majonezu)
• Twarożek nakładamy na jajka i roszponkę, podajemy z pieczywem.

 Nawiązując do roszponki, linkuję filmową wersję Roszpunki Braci Grimm. Jak widać, uzależnienie od niej nie prowadzi do niczego dobrego ;)

Omlet z kiełkami i serem brie

Dosyć często udowadniam swoje przekonanie, że mając w lodówce jajka, możemy przygotować ciekawe śniadanie :) Dodając cokolwiek mamy pod ręką i dobierając odpowiednio formę podania możemy bez problemu wyczarować coś wykwintnego.

 

Śniadaniowy burger

To nie jest przepis na zdrowe i lekkie śniadanie, ale wychodzę z założenia, że weekedny są od tego, żeby się trochę porozpieszczać i odstawić na chwilę codzienną owsiankę ;)

Kurczak z sosem paprykowo pieczarkowym

Wielokrotnie wspominałam, że kurczak jest bardzo wdzięcznym składnikiem dań, bo nie dość, że szybko sie go przyrządza, to smakuje i na słono i na słodko, smażony, pieczony i duszony. Dzisiaj przepis właśnie na duszonego kurczaka. Ta metoda sprawdza się szczególnie przy bardzo dużych filetach, których nie chcemy porcjować. Pozwala też na zachowanie soczystości mięsa, co dodatkowo wpływa na walory smakowe.

Aby brokuł był zielony :)

Aby brokuły nie traciły żywego, zielonego koloru, po krótkim obgotowaniu obficie przelewamy je zimną wodą lub okładamy kostkami lodu.

Jesienny rozgrzewający kompot

Na blogu możecie znaleźć przepis na kompot typowo letni, ale nadszedł czas na jesienną odsłonę tego prostego, domowego napoju. W tym momencie śliwki wydają się najbardziej oczywistym wyborem, dlatego skupiłam się właśnie na nich dodając jabłko. Ponieważ pogoda za oknem ( i pierwsze przymrozki nocą...) mogą zwiastować przeziębienie, do kompotu dodałam imbir i cynamon, przez co podany na ciepło cudownie rozgrzewa!

Pozbywamy się nadmiaru tłuszczu!

Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu z rosołu lub sosu, możemy schłodzić je w lodówce i zdjąć warstwę, która zgromadzi się na wierzchu lub przyłożyć ręcznik papierowy do powierzchni zupy lub sosu i przy jego pomocy zebrać oka tłuszczu.