Cytrynowe herbatniki

Jako fanka wszelakich cytrynowych wypieków postanowiłam tym razem upiec herbatniki. Polecam zarówno w wersji podstawowej, czyli bez dodatków, ale także z lukrem (cytrynowym, a jakże ;) ) lub przełożone kremem. Również cytrynowym :)

Meksykańska lasagne

Jak się okazuje, lasagne nie musi być wcale po włosku ;) Na pomysł użycia placków tortilli zamiast makaronu natknęłam się w jakieś książce kucharskiej i w końcu nadszedł czas, kiedy postanowiłam wcielić go w życie :)

Rolada z jajkiem i ogórkiem konserwowym

Pieczona rolada z mięsa mielonego to pomysł na obiad na kilka dni :) Z powodzeniem stanowić będzie lunch do pracy lub dodatek do kanapki.

Shortbread

Historia tych kruchych ciastek sięga średniowiecza, a pierwsza ich wersja powstała w Szkocji. Początkowo był to rodzaj chleba specjalnie suszonego z cukrem i ziołami, który w końcowej fazie przypominał dzisiejsze sucharki. Ciastka najbardziej zbliżone do tych kojarzonych dzisiaj jako shortbread, powstały w XVI w. i legenda mówi, że zawdzięczamy je królowej Marii I Stuart. Z ciekawostek dodam, że były wtedy doprawiane... kminkiem :)
Klasyczny przepis zakładał użycie jednej części cukru, 2 części masła i 3 części mąki.
Obecnie do ciastek dodaje się sól, żeby podkreślić ich maślany smak, możecie jednak z niej zrezygnować, ciastka nadal będą cudownie maślane :) Pamiętajmy, że ciastka powinny być jak najbardziej jasne po upieczeniu, więc sugerowany czas pieczenia może się okazać nieco krótszy (koniecznie obserwujmy ciastka po włożeniu do piekarnika!)

 

Tarta z borówkami

Póki sezon na borówki trwa, dzielę się z Wami przepisem na pyszną tartę! Jeżeli macie ochotę, śmiało możecie zastapić borówki innymi owocami, np. malinami lub nektarynkami :)