Czekoladowo orzechowe ciastka

Czując już w powietrzu Święta, powoli zabieram się do pieczenia ciastek. Tym razem w przepisie na tradycyjne amerykańskie cookies zastąpiłam mąkę mielonymi orzechami włoskimi, co jak się okazało dało całkiem niezły rezultat. Orzechy z czekoladą komponują się znakomicie, a same ciastka smakują trochę jak brownie. Są mocno czekoladowe i wilgotne w środku. Myślę, że z dodatkiem cynamonu śmiało mogłyby konkurować z ciastkami świątecznymi :)

Orzechowe babeczki z krówkami

Myślę, że są dwa powody, dla których te babeczki są wyjątkowe. Pierwszy jest taki, że użyłam orzechów przygotowanych sposób, który pamiętam z dzieciństwa. Moja babcia do swojego słynnego tortu orzechowego używała podsmażanych orzechów z odrobiną soli. Drugim powodem jest masło, które roztapia się przed użyciem i zdejmuje z ognia kiedy będzie już bardzo brązowe, ale jeszcze nie spalone ;) Obie te "niezwykłości" nadają babeczkom wyjątkowego smaku i myślę, że byłyby również pyszne w wersji bez krówek.

Chlebek dyniowy / Pumpkin Bread

Pierwszy raz upiekłam ciasto z dyni i zastanawiam się tylko, czemu tak późno :) Szukałam przepisu na bardzo wilgotną wersję tego amerykańskiego klasyku i chyba udało mi się taką znaleźć!

Drożdżowe ślimaki z śliwkami

Ciasto drożdżowe robiłam może po raz trzeci w życiu. Pomimo, że wychodziło mi za każdym razem do tej pory, nadal towarzyszy mi lekkie uczucie niepokoju "czy na pewno wyrośnie" ;) Ale wyrosło. Przyznam, że bułeczki wręcz przerosły moje oczekiwania i już planuję powtórkę, ale z nadzieniem jabłkowym!

Ciasteczka na Halloween

To w zasadzie post bardziej dekoracyjny niż przepis jako taki, ale myślę, że przyda się zapalonym fanom tego święta lub tym, którzy chcieliby nadać ciastkom jesiennego charakteru :)