Muffinki z płatków owsianych

To kolejny etap moich poszukiwań nowego zastosowania płatków owsianych. Pierwszy raz piekłam muffiny zupełnie bez użycia mąki. Ponieważ z założenia miały być przekąską na śniadanie, eksperyment uważam za udany :) Niezbyt słodkie, sycące i idealnie pasujące do porannej kawy!

Krem z marchewki z mascarpone

Przyznaję, że nie jest to lekka zupa, choć może taka być, jeżeli dodamy do niej mniej mascarpone. Ja uwielbiam kremowy smak, jaki nadaje potrawon ten ser, więc nie ograniczam się używając go w kuchni :)

Pieczona owsianka na śniadanie

Jeżeli tak jak ja, codziennie rano jecie płatki owsiane, wiecie, że czasem trzeba sobie to danie jakoś urozmaicić ;) Inspiracją do poniższego przepisu był ten oto filmik. Z powodu braku sosu jabłkowego i chęci dodania cynamonu, stworzyłam własną wersję :)

Zapiekane puree warzywne

 To świetny dodatek do drugiego dania. Jest torchę pracochłonny, ale końcowy efekt jest bardziej urozmaicony niż same ziemniaki ;)

Śląski obiad - modra kapusta

Ostatni, ale równie ważny składnik śląskiego obiadu to "szałot z modrej kapusty", czyli czerwona kapusta. Poniżej przepis na kapustę przygotowywaną w moim rodzinnym domu. Wiem jednak, że lokalne odmiany uwzględniają w przepisie  również odrobinę kminku, masło czy gęsi smalec :)