Pizza z brukselką i pieczarkami

Uważam, że niechęć do brukselki z czystym sumieniem mogą wyrażać tylko osoby, które miały okazję spróbować wersji pieczonej. Jeżeli nadal będzie nieznośna w smaku (w co ciężko mi uwierzyć), to nie będę namawiać do dawania jej kolejnych szans. Tymczasem gorąco polecam brukselkę na pizzy. W połączeniu z sosem musztardowym, grzybami i cebulą stanowi idealną kompozycję!

 

Imprezowe przekąski 2

Dawno, dawno temu znalazł się na tym blogu przepis na imprezowe przekąski z ciasta francuskiego. Wiele się od tego czasu zmieniło, np. to, że od ponad roku gotuję w 100% roślinnie więc i tego typu przekąski prezentują się u mnie nieco inaczej. Poniżej kilka pomysłów, co w wersji wegańskiej może się na takiej desce znaleźć :)

Szarlotka (wegańska)

W styczniu tego roku podjęłam miesięczne wyzwanie polegające na przejściu na dietę roślinną ("veganuary"). Tak się jednak złożyło, że mamy koniec lutego, a ja kontynuuję to wyzwanie i póki co dobrze mi z tym. Oczywiście wiąże się to z różnymi wyzwaniami, np. poszukiwaniem nowych przepisów, zmianą nawyków zakupowych, znalezieniem nowych miejsc do "zjedzenia na mieście" itd. W początkowej fazie słodycze zupełnie zniknęły z mojej diety. Nie było to moim zamiarem, ale ponieważ nie chciało mi się czytać składów ani szukać wegańskich cukierni, przestałam jeść słodkie rzeczy. Zmieniło się to teraz, kiedy w sklepie dostrzegłam wegańską margarynę Kasię z przepisem na wegańską szarlotkę. Prostą, bez wyszukanych składników i jak się okazało po upieczeniu - przepyszną. To obok naleśników moje największe zdziwienie jeżeli chodzi o kwestię braku różnicy w wersji "z" i "bez" jajek. Poniższą szarlotkę polecam zarówno weganom jak i nie-weganom, jest cudowna!

Ciasteczka Lupy

Planujecie przyjęcie Halloween w klimacie kryminalnych zagadek? Albo zamierzacie przebrać się za Sherlocka Holmesa? Te ciasteczka będą świetnym uzupełnieniem. Sprawdzą się też świetnie po prostu jako uzupełnienie upiornego bufetu, niezależnie od motywu przewodniego. W końcu nigdy nie wiadomo, co może się tej nocy wydarzyć...

Ciasto dyniowe na Halloween

W oryginale przepis, z którego czerpałam, nosił nazwę "Halloween Pumpkin Cake" i był przeznaczony na prostokątną blaszkę. Ja postanowiłam zrobić tort, bo mogłam dzięki temu zrobić wzór pajęczyny na wierzchu :)
Pierwszy raz robiłam ciasto z tartą dynią i w sumie jest bardzo podobne w smaku do ciasta marchewkowego, ale jest jeszcze cięższe i jeszcze bardziej wilgotne. Dla mnie idealne!
Jeżeli posiadacie robot kuchenny, który zetrze dynię, to przygotowanie ciasta zajmie Wam około 20 minut. Całkiem niewiele jak na taki efekt.