Tort orzechowy

To chyba pierwszy tort w moim życiu, upieczony na dodatek nie samodzielnie, tylko z mamą, ale i tak jestem z niego dumna. Wydaje mi się dosyć pracochłonny (nie mam porównania do innych tortów :) ), ale efekt jest tego wart. Podaję przepis na dużą tortownicę, możemy jednak spokojnie podzielić wszystkie ilości przez 2, jeżeli posiadamy małą tortownicę.

Kurczak ze szpinakiem i fetą

Dla niektórych szpinak to koszmar dzieciństwa, dla niektórych (w tym dla mnie) wręcz odwrotnie. Warto się pozbyć uprzedzeń, ponieważ szpinak, jak wiadomo, jest bardzo zdrowym dodatkiem do dań. Do dziś pamiętam jeden z ulubionych obiadów z dzieciństwa - młode ziemniaczki z jajkiem sadzonym i szpinakiem właśnie :) Dzisiaj jednak prezentuję szpinak w innym towarzystwie (kurczaka można spokojnie zastąpić łososiem!).

Omlet z pesto i cukinią

Kolejne weekendowe śniadanie. Trochę włoskie, ale przede wszystkim już bardzo wiosenne (a może nawet letnie...?:) ). Omlet można podać z chlebem lub wręcz włożyć go do kanapki. Ja jednak preferuję wersję lżejszą, czyli bez dodatków.

Papryka faszerowana pieczarkami i serem

Paprykę można zapiekać na wiele sposobów, i z całą pewnością jeszcze nie jeden z nich zaprezentuję. Zaczynam od papryki faszerowanej pieczarkami i serem. Możemy spokojnie pominąć szynkę parmeńską, dzięki czemu otrzymamy danie wegetariańskie.

Egzotyczny mus śniadaniowy

Zdecydowanie najpyszniejszy wynalazek ostatnich tygodni. Zaskakująco smaczny patrząc na ilość składników :) Konsystencja przypomina raczej mus niż koktajl, ale jak ktoś bardzo chce, może traktować to jako gęsty napój.

Muffiny z jabłkami i cynamonem

Te muffiny robię najczęsciej. Właściwie zawsze, kiedy mam kilka jabłek...nie pierwszej świeżości ;) Resztę składników zawsze mam pod ręką, a i pół godziny na ich przygotowanie zawsze się znajdzie.

Grillowany ananas z kurczakiem

Połączenie ananasa z kurczakiem jest dosyć oczywiste. Mało kto jednak próbował wrzucić ananas na grilla :) To moja dzisiejsza propozycja.

 

Kurczak w marynacie z miodu i musztardy

Na obiad, lunch, kolację - kurczak sprawdzi się wszędzie i dobrze mieć go pod ręką, kiedy kompletnie nie mamy pomysłu, co ugotować. Dzisiaj jedno z moich ulubionych połączeń, czyli miód z musztardą. Ponieważ przygotowywałam to danie na lunch do pracy, dodałam marchewkę i cebulę, możemy jednak spokojnie upiec samego kurczaka i również wyjdzie bardzo dobrze.

Śniadaniowy koktajl bananowy

Po koktajlu z malinami czas na kolejną propozycję śniadaniową w tej kategorii.

Lunch - sałatka z rybą

Staram się, aby mój lunch składał się z warzyw i białka, ponieważ unikam węglowodanów. W to założenie idealnie wpisuje się poniższa propozycja.

 

Cytrynowe babeczki

Przepis zaczerpnięty z książki Nigelli Lawson, jest jednak tak prosty
(i niezawodny!), że muszę się nim podzielić. Podana porcja wystarcza na 6 babeczek.

Guacamole

Mam wrażenie, że awokado nadal jest u nas mało popularnym owocem. Może to wynikać z faktu, że jest specyficznym owocem, który bez dodatków praktycznie nie ma smaku. Jest natomiast świetną bazą do past, może z powodzeniem zastąpić masło do smarowania pieczywa oraz jest znakomitym dodatkiem do sałatek. Smakuje też przekrojone na pół, lekko doprawione solą i wyjadane łyżeczką jak kiwi :) Pomimo tego, że jest jednym z najbardziej kalorycznych owoców, możemy spokojnie się nim zajadać ze względu na jego wartości odżywcze. Owoc awokado zawiera m.in.: witaminy A, B1, B2, C, PP, K i H, a także wapń, potas i fosfor. Jestem pewna, że przepisów na dania z awokado będzie więcej, dzisiaj jednak zaczynam od bardzo popularnej pasty rodem z Meksyku - guacamole.

Lunch - kurczak grillowany i brukselka

Oczywiście zarówno kurczak jak i bruselka mogą występować oddzielnie w towarzystwie innych dań, u mnie jednak stanowiły jeden lunch, stąd takie połączenie :)

Koktajl śniadaniowy z malinami

Tak, to kolejna propozycja śniadaniowa :) O płatkach owsianych i ich zaletach wiedzą chyba wszyscy, jednak wydaje mi się, że ciągle są one na szarym końcu najczęsciej wybieranych płatków śniadaniowych... Tych, którzy nadal mają pewne obawy (lub uprzedzenia) co do tego produktu, spróbuję przekonać koktajlem śniadaniowym, w skład którego wchodzą właśnie płatki owsiane.

  

Tarta z kurczakiem i fetą

Tarta to kolejne danie, które można przyrządzać na wiele sposobów, dlatego warto zachować przepis na samo ciasto, by nie musieć się już zastanawiać, co przyrządzić z tego, co akurat mamy w lodówce :)